推荐方：Monte del Frà酒庄 - Gaia Verardo

本月搭配：Custoza DOC白葡萄酒 + 奶油芝士西葫芦卷（佐青柠、细香葱与石榴籽）

让我们用这道充满夏日风情的餐酒搭配来迎接盛夏！主角是色彩明快、清新健康的纯素前菜，以及我们的Custoza DOC白葡萄酒。这份搭配既适合夏季露天开胃酒会，也能为朋友聚餐增添惊喜！

难度：简单
准备时间：20分钟
份量：4人份

搭配理念

夏日总让人渴望轻盈、多彩且制作快捷的菜肴。西葫芦天然的清甜使其成为百搭食材，而加入青柠和细香葱的奶油芝士则带来清新香气。点睛之笔的石榴籽不仅增添脆爽微酸的口感，更提升了菜品颜值。

我们特别选用Monte del Frà酒庄的Custoza DOC白葡萄酒来搭配：这款酒清新芬芳、略带咸鲜感，既能凸显西葫芦的细腻，又能平衡芝士的柔滑。这种和谐组合，将以优雅轻盈的方式为宾客开启味觉盛宴。

侍酒建议

酒款：Monte del Frà Custoza DOC白葡萄酒
适饮温度：8°C–10°C，建议使用中等开口的白葡萄酒杯以释放其花香与果香。
小贴士：倒酒后可将酒瓶置于冰桶保持低温，确保全程清新口感。

食谱：奶油芝士西葫芦卷

食材（制作6-8个卷）：

●大西葫芦 2根

●奶油芝士（如罗比奥拉或新鲜山羊奶酪）200克

●未处理青柠 1个（取皮屑与汁液）

●新鲜细香葱 1小把

●石榴籽 3汤匙

●盐、黑胡椒 适量

●特级初榨橄榄油 少许

步骤：

1.制作芝士酱：将奶油芝士与青柠皮屑、青柠汁、切碎的细香葱、少许橄榄油、盐和黑胡椒混合，搅拌至顺滑。
2.处理西葫芦：用刨片器纵向切出薄片，在热烤盘上快速炙烤至软化（注意保持水分）。

3.组合成型：将西葫芦片平铺，涂抹薄层芝士酱后轻柔卷起。

4.装饰摆盘：将卷轴摆盘，撒上石榴籽，可用整根细香葱作点缀。

食用建议：冷藏后搭配冰镇Custoza DOC白葡萄酒享用。

欢迎来到清爽与精致交织的美食世界，让美酒与佳肴共创难忘体验！